"non c'è amore più sincero di quello per il cibo"
amava dire lo scrittore e drammaturgo irlandese George Bernard Shaw. In effetti, negli ultimi tempi, l’interesse per l’enogastronomia in genere, e per quella mediatica in particolare, sembra essere cresciuto paurosamente. Noi riteniamo che cibo e vino siano, oltre che un mercato in fermento che si basa su un enorme patrimonio di “ricchezze enogastronomiche” e culturali, tra le motivazioni più importanti per la scelta della destinazione turistica. Due turisti stranieri su tre, infatti, oltre a impiegare circa 1/3 della loro spesa turistica complessiva, considerano la cultura e il cibo motivo principale per un viaggio in Italia. Un italiano su due identifica nel cibo, nell’arte, nella moda e nei motori, l’immagine nazionale nel mondo. Dagli ultimi studi del Ciset, Centro internazionale sull’economia turistica (sulla base dei dati 2012 di Banca d’Italia) si stima che i turisti enogastronomici spendano in media tra 96 e 123 euro al giorno per persona. L’Italia, in questo contesto, risulta essere una delle 5 maggiori destinazioni al mondo per turismo culturale e ambientale. Perciò, iComunicando guarda a questo aspetto della comunicazione e del marketing alimentare con grande attenzione, occupandosi di redigere contenuti editoriali e multimediali, scrivendo recensioni per ristoranti, creando contenuti sui "luoghi" del cibo e organizzando eventi gastronomici. Senza perdere di vista l’attenzione alle tecniche principali della cucina, che consentono di riconoscere la qualità di un determinato cibo e distinguere tutte le più piccole sfumature dei prodotti di qualità, il nostro obbiettivo è quindi quello di studiare piani di comunicazione col fine di valorizzare, grazie a una comunicazione efficace, le risorse storiche, culturali ed ambientali/paesaggistiche che caratterizzano il Made in country del tessuto produttivo locale e di arricchire e completare il valore comunicativo e autoctono dei prodotti agroalimentari ed enologici, legati al patrimonio culturale e alla produzione agroalimentare e vitivinicola del territorio.
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